一个老生常谈的问题：为什么全世界只有中国人喝热水？欧美等国喜喝生水也就罢了，毕竟离得远，文化差异很大，但连同属儒家文化圈的日韩等国，也都喝生水，不过瘾还得加冰块，这就很令人奇怪了。我认为有3个重要原因，而这3个原因在很多国家却不具备，因而出现进化上的差异。

茶文化

中国是茶的故乡，饮茶之风盛行，陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”，由于中国人饮茶的习惯，一定程度上促成了中国人烧开水，喝热水的习惯。北宋大中祥符年间，全国茶叶产量约2亿斤，而总人口约840万户4500余万人，人均年消费4.5斤茶叶，如果把儿童和一部分不喝茶的人去掉，这个消费量是惊人的。可见，经济发达的宋朝几乎是人人饮茶，而喝茶和喝热水在本质上其实是一样的。

中医

不可否认，古代中国的医学是站在世界前沿的，中国自古人口之所以能如此多，便是得益于医疗更先进。几千年前，中医就发现，喝热水不但能养生保健，还能缓解病情、杀死病菌，这也是为什么中医盛行汤药，大多数都是用开水熬药的原因。

饮食文化

虽然没经过专家考证，但我认为中国人喝热水的习惯还与丰富的饮食文化有关，纵观全世界，再没有哪个国家的饮食文化有中国这般丰富多样。当人们长期食用各种各样饕餮美食，对胃的保养也就越发重要。因而你会发现，美食越丰富的地方，饮茶风俗也越盛，因为人们的胃需要热水来保养。

我国喝热水的历史有4000年，但像现代这般热水“包治百病”，全民喝热水很鲜见。虽然热水的功效没有说的那么夸张，但也不可否认，多喝热水总没有坏处。

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